Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el. olijfolie, 3 rode paprika′s, 1 grote ui, 2 grote tenen knoflook, geperst, 800 gram tomatenblokjes uit blik, 300 gram penne of rigatoni, 140 gram gesneden chorizo, boter, om in te vetten, 1 snee witbrood, verkruimeld, 2 el. verse of gedroogde rozemarijn, gehakt, 25 gram verse Parmezaanse kaas, geraspt, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe de paprika′s van zaadlijsten en zaadjes en snijd ze in repen van 1 cm. Snij de ui in dunne ringen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm 3 el. olijfolie in een grote pan en voeg de paprika en de uien toe. Bak 10 minuten tot de uien zacht en goudkleurig zijn, schud de pan regelmatig heen en weer. Roer de knoflook erdoor en bak nog even mee. Voeg de tomaten toe en warm door, breng op smaak.
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en meng door de saus en chorizo. Schep in een grote, ingevette ovenschaal.
Meng de broodkruimels, rozemarijn en Parmezaanse kaas en strooi dit over de pasta.
Besprenkel met de resterende olie en bak het gerecht in de voorverwarmde oven 15-20 minuten tot het gerecht goudbruin is.
|
|